别人帮忙不收钱属民事纠纷，可起诉解决。依据《民事诉讼法》，起诉需提交起诉书及证据，警方一般只做调解。不及时处理可能导致权益受损，无法追回损失。
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别人帮忙不肯收钱，常见处理方式是协商、调解或起诉。建议先尝试友好协商，协商不成可寻求警方调解，若仍无法解决，则收集证据起诉至法院。
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别人不肯收钱可这样处理：1. 尝试协商，明确双方意愿；2. 协商不成，报警请求警方调解，提供证据；3. 若调解无效，准备起诉书及证据，起诉至法院，按流程操作。