零食变质可要求赔偿并举报。依据《食品安全法》，销售变质食品违法，需承担法律责任。不及时处理可能导致消费者健康受损，商家信誉下降。
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零食变质应维权。操作如下：1. 保留证据，如购物凭证、变质零食照片；2. 与商家协商，要求退换或赔偿；3. 协商不成，向工商或市场监管部门投诉；4. 投诉无果，考虑向法院起诉，维护合法权益。
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零食变质常见处理为协商、投诉或起诉。先与商家协商，无果则向工商或消协投诉，仍无法解决可提起诉讼。