食品发霉可投诉并要求赔偿。依据《消费者权益保护法》，因食品问题受损可向经营者或生产者索赔，不及时处理可能导致权益受损，赔偿难度增加。
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食品发霉应索赔。操作：1.保留证据，如照片、购物记录；2.先与商家沟通，要求退换货或赔偿；3.若商家拒绝，向消费者协会投诉；4.必要时，提起法律诉讼，要求按《消费者权益保护法》赔偿。
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常见处理方式是投诉与索赔。可先与商家协商，无果后向消费者协会或行政部门投诉，并要求按法律规定赔偿。选择方式时，需考虑效率与赔偿额度。